Nackad tupp

Av princip äter jag inte kyckling som säljs i affärerna. Trots alla fina ord om ekologisk och naturlig uppfödning, är jag skeptisk. De flesta kycklingar går i stora stallar med litet eget utrymme. Våra elva höns har, tillsammans med ankorna, 100 kvm att röra sig på när de är instängda. När vi är hemma är utrymmet i stort sett obegränsat. Det känns bra.

Men vi har två tuppar för mycket. Det är de som kläcktes i maskin hemma hos Sara och idag ska vi nacka dem. Ulva kommer och hjälper till. Barnbarnen får veta hur det går till, men är inte med när vi nackar. De tittar på när jag plockar dem och gör klart det sista innan vi lägger dem i frysen. Nu ska jag bara hitta ett bra recept att tillaga efter.

  

2016 08 26